Mezclamos el azúcar con el agua hasta que quede disuelto. Cuando esté, añadimos la almendra molida y formamos una masa, pero es importante trabajarla poco.

Por otro lado, ponemos dos huevos con los piñones y lo mezclamos con la mano, de este modo será más fácil que se peguen al panallet.

Hacemos bolas con los panallets y lo pasamos por los piñones y lo colocamos en la bandeja del horno, los pintamso con el huevo que queda y al horno. 240º unos 8-10 minutos y listo.