Seguimos con nuestra deria de hacer pruebas gastronómicas e intentar técnicas y platos raros. Después de muchas deliberaciones ya hemos escogido a los candidatos.

• Lasaña de brandada de bacalao con olivada en aceite de espinacas.
• Espuma de gambas con aroma de menta.
• Capaccio de salmón a la miel
• Vaso de azucar con mousse de limón.

A priori tiene buena pinta. La idea es probar como hacer un carpaccio y después lo de trabajar con el azúcar (la idea es hacer un vaso de azúcar que sea mono y fácil de comer).

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