Ayer, por una de esas cosas, tenía tiempo libre y me dediqué a intentar hacer espuma de melón. Una amigo me dijo que lo había visto por la tele que lo hacían batiendo el melón con un poco de maizena así que me puse manos a la obra. Yo le puse voluntad a la cosa, pero la espuma de melón no acabó de quedar como yo pienso que debería de ser, pero mira, al menos había esfuerzo en el tema, que es lo mínimo que me puedo pedir a mi mismo. En todo caso, el resultado de todo al final no fue desastroso, hice una crema de queso fresco con el sifón, y por encima le casque el melón con menta espolvoreado con polvo de jamón.

Lo curioso, es que me he puesto a buscar hoy en internet a ver si veia algo que explicara como hacer eso de la espuma de melón, y me he dado cuenta que en los blogs del mundo mundial, no recuerdo econtrar uno de cocineros, y por eso me ha sorprendido ver el blog de El Pingüe Gourmet. Mira, ahora lo he añadido al planet y así ya tengo este de los gourmeteses y el de Cooking For Engineers, que también tiene su gracia.

Pero lo importante, es que no he visto como leches hacer la espuma de melón. Esto se va a sumar a otro de los misterios tántricos que tengo, el como narices se hacen las croquetas líquidas. Supongo que el contenido será algo rollo gelatina, pero como narices haces el rebozado para que no se rompa. En fin, ni idea, probablemente esté metiendo la pata hasta el fondo, pero creo que al igual que con el melón, me voy a quedar sin respuesta.... al menos de momento.

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